Mihkel Zilmer, Urmas Kokassaar, Anne. Lill "Normaalse söömise kursuste käsiraamat"

"Normaalse söömise kursuste käsiraamat" koosneb kolmest osast:

• normaalse söömise lihtne aluskursus – peamised tõed ja reeglid;
• normaalse söömise süvakursus – kõigi peamiste toiduainete kirjeldused, nende head ja vead jne;
• normaalse söömise ülikoolikursus – haibid, dieedid, luulud, kolesteroolid jne.

Autorid on ette võtnud tänamatu töö: harida rahvastikku normaalse söömise asjus, samas kui kõigi meeli hullutavad erinevad ebanormaalsed dieedid ning kõikvõimalikud huvigrupid, kes oma finantshuvidest ajendatuna neid dieete propageerivad. "Normaalse söömise käsiraamat" lubab aga, et nemad on apoliitilised ja nende mõtted pole ideoloogiliselt kuhugi suunas kaldu. Lihtsalt kirjutatakse, millest mingi toiduaine koosneb, kuidas ta su kehas mingite asjadega reageerib ja mis selle kõige tulemus on. Kõik on kirja pandud kohati homeeriliselt naljakas kõnepruugis, kuna autorid on meeleheitel, sest inimesed tõmblevad liialt söömise teemadel ega oska normaalseid valikuid teha.

Kui Kokassaar ja Lill pole interneti andmetel väga kuulsad, siis Mihkel Zilmeri elu- ja teadustöö kirjeldus ETIS-es on nii pikk, et raske oli tema juttu mitte uskuda. Eriti mõjus mulle biokeemiateemaline sõnavara, millest ma pooltel juhtudel midagi aru ei saanud. See on selle raamatu võlu ja valu: räägitakse asjadest neid ülemäära lihtsustamata. Iseenesest hea, kui lugejat debiiliks ei peeta, teisest küljest polnud bioloogia ega keemia mu lemmikained, nii et ega ma neid asju eriti hästi ei mäleta. Mõnes mõttes on see ka ilmselt põhjus, miks see teos kunagi nii popiks ei saa saada kui mingi "Kahe nädalaga 50 kg kergemaks!"-sorti raamat. Normaalne toitumine on keerulisem, kui lihtsalt ühe toitainete grupi menüüst väljalülitamine või muu kiire trikk, millega erinevad dieediraamatud sind ära tinistada püüavad. Aga normaalset toitumist võib käsitleda ka loomuliku toitumisena, mistõttu ei tohiks see eriti keeruline olla. Igatahes õpetlik lugemine kõigile, kes oma tervise pärast pead vaevavad (ja ka neile, kes seda peaksid tegema, aga millegipärast ei tee seda).

PS Kes lugeda ei viitsi, kuulaku ERR-i arhiivist saadet, kus Mihkel Zilmer normaalse söömise teemadel räägib.